Hozzávalók:
- 500 g leveles tészta
- sima liszt a gyúródeszkára
- 1 tojás
- 300 g őszibarackbefőtt
- 400 g lágy Kukkónia túró
- 4 ek. porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 250 ml Kukkónia főzőtejszín
- 200 ml tejföl
- 1½ zacskó zselatin
- friss citromfű a díszítéshez
- porcukor a sütemény tetejére
Elkészítés:
A leveles tésztát két egyenlő részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán tepsi nagyságúra kisodorjuk. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A két tésztát külön-külön tepsire helyezzük, villával megszurkáljuk, felvert tojással megkenjük, és 15-20 perc alatt megsütjük.
A lecsöpögtetett őszibarackot kis kockákra vágjuk. Egy nagyobb tálban a túrót kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. A tejszínt habbá verjük. A zselatint a használati útmutató szerint elkészítjük. Ezután a túrót összekeverjük a tejföllel, a tejszínhabbal és a langyos zselatinnal. Könnyedén belekeverjük az őszibarackot. A kihűlt tölteléket rákenjük az egyik tésztalapra, majd ráhelyezzük a másik lapot. Óvatosan lenyomkodjuk. Néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Amikor megdermedt, fölszeleteljük, és megszórjuk porcukorral.